ในส่วนของสาขาวิชาเทคโนโลยีสารสนเทศ มหาวิทยาลัยนานาชาติแสตมฟอร์ด ได้มีการพัฒนาหลักสูตรร่วมกับ G-ABLE บริษัทผู้พัฒนาและติดตั้งจนถึงให้บริการด้านระบบ IT และ Digital ในไทย ซึ่งเป็นพันธมิตรกับบริษัทชั้นนำระดับโลกในด้าน Modern Digital Solutions, Enterprise Business Solutions และ IT Infrastructure Solutions โดยนักศึกษาจะได้เรียนรู้จากผู้เชี่ยวชาญด้านไอทีโดยตรง ได้ฝึกและลงมือทำจริง รวมไปถึงการฝึกงานและการทำโปรเจคต่างๆ เพื่อเตรียมทักษะและความพร้อมในการก้าวสู่โลกแห่งการทำงานในอนาคตอย่างมั่นใจ