อยากเป็น "เชฟ" เรียนที่ไหนได้บ้าง

อยากเป็น "เชฟ" ต้องเรียนสายไหน? เรียนที่ไหน แล้วต้องเรียนคณะสาขาอะไร? 

อาชีพที่ต้องอาศัยความสามารถพิเศษรวมไปถึงความชอบส่วนตัวและความสนใจผนวกรวมอยู่ด้วยกัน นั่นก็คือ “อาชีพเชฟ” โดยอาชีพเชฟตามที่รู้จักกันทั่วไปก็คืออาชีพที่มีหน้าที่ปรุงอาหารระดับชำนาญการ บางรายอาจเป็นผู้คิดค้นเมนูอาหารหรือออกแบบอาหารให้มีความแตกต่างด้วยวัตถุดิบพื้นฐาน ผ่านการผสมผสานคลุกเคล้าได้เข้ากันอย่างลงตัว นำไปสู่เมนูอาหารเด็ดประจำร้านหรือภัตตาคารที่หลายคนกล่าวขานถึง

แต่ในการจะประกอบอาชีพเชฟได้นั้นอาจไม่ง่ายนัก ไม่ใช่เพียงแต่ทำอาหารเป็นและจะเรียกตัวเองว่าเชฟได้ เพราะในการประกอบอาชีพนี้ฝีมือต้องถึงขั้น การประกอบอาหารนั้นต้องเป็นไปตามหลักสูตรหรือรูปแบบที่ได้มาตรฐาน อาจไม่ใช่ความตายตัว เพราะสามารถพลิกแพลงหรือประยุกต์ใช้ในรูปแบบต่างๆ ได้ แต่ก็ไม่ใช่ว่าจะสามารถทำอะไรก็ได้ตามใจชอบ และทุกอย่างจำเป็นต้องมีแบบแผนซึ่งได้รับการยอมรับตามมาตรฐานที่กำหนดไว้

ทำให้ในการจะประกอบอาชีพเชฟต้องผ่านการร่ำเรียนตามหลักสูตรของทางสถาบันที่จัดสอนอย่างเป็นรูปเป็นร่าง เพื่อในการสมัครงานจะได้มีหลักฐานทางการศึกษาว่าผ่านการร่ำเรียนและมีวิชาชีพทางด้านอาชีพเชฟมาจริง บทความนี้จึงถือโอกาสรวบรวมมาซึ่งช่องทางการศึกษาเพื่อร่ำเรียนไปประกอบอาชีพเชฟโดยเฉพาะ สานฝันให้คนรักการปรุงอาหารและอยากเป็นเชฟโรงแรมหรูให้เป็นจริงในที่สุด